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タイトル
Text copied to clipboard!フード＆ビバレッジマネージャー
説明
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私たちは、飲食部門の運営を管理し、品質とサービスの向上を目指すフード＆ビバレッジマネージャーを募集しています。このポジションでは、レストラン、バー、カフェ、宴会サービスなどの飲食施設の管理を担当し、顧客満足度の向上と収益の最大化を図ります。
フード＆ビバレッジマネージャーは、スタッフの採用、トレーニング、シフト管理を行い、チームのパフォーマンスを最適化する役割を担います。また、食品の品質管理、衛生基準の遵守、コスト管理、在庫管理など、飲食業務全般の監督を行います。さらに、顧客のフィードバックを分析し、サービスの向上に努めることも求められます。
このポジションでは、メニューの開発や価格設定、プロモーション戦略の立案など、マーケティングの要素も含まれます。市場のトレンドを把握し、競争力のある飲食サービスを提供するための戦略を策定することが重要です。
また、サプライヤーとの交渉や契約管理を行い、コスト削減と品質向上のバランスを取ることも求められます。財務管理のスキルを活かし、予算の策定や売上分析を行い、経営陣に報告することも業務の一環です。
理想的な候補者は、飲食業界での管理経験があり、リーダーシップとコミュニケーション能力に優れた方です。顧客志向の姿勢を持ち、チームを効果的に指導し、業務の効率化を図ることができる方を求めています。
このポジションは、ホテル、レストラン、カフェ、バー、イベント会場など、さまざまな環境で活躍できる機会を提供します。飲食業界でのキャリアをさらに発展させたい方にとって、非常に魅力的なポジションです。
責任
Text copied to clipboard!- 飲食部門の運営管理と品質向上
- スタッフの採用、トレーニング、シフト管理
- 食品の品質管理と衛生基準の遵守
- コスト管理と在庫管理の最適化
- 顧客フィードバックの分析とサービス向上
- メニュー開発と価格設定の戦略立案
- サプライヤーとの交渉と契約管理
- 予算策定と売上分析の実施
要件
Text copied to clipboard!- 飲食業界での管理経験（3年以上推奨）
- リーダーシップとチームマネジメントのスキル
- 食品衛生と安全基準に関する知識
- コスト管理と財務分析のスキル
- 優れたコミュニケーション能力
- 顧客志向の姿勢と問題解決能力
- 柔軟な対応力とストレス耐性
- 基本的なPCスキル（Excel、POSシステムなど）
潜在的な面接質問
Text copied to clipboard!- これまでの飲食業界での管理経験について教えてください。
- スタッフのモチベーションを高めるためにどのような工夫をしていますか？
- コスト管理の経験について具体的な例を挙げて説明してください。
- 顧客からのクレーム対応の経験はありますか？どのように対応しましたか？
- 新しいメニューを開発する際にどのようなプロセスを取りますか？
- チームワークを向上させるためにどのような取り組みを行っていますか？
- 食品衛生基準を遵守するためにどのような対策を講じていますか？
- 売上向上のためにどのような戦略を考えますか？
